Svigermors knekkebrød

Disse knekkebrødene fikk jeg i sommer av min svigermor og siden har jeg vært hektet! Lurer på om ikke det har vært knekkbrødoppskrift i en avis i det siste også, for plutselig er det mange rundt meg som har begynt å lage sine varianter. To av disse om dagen og magen holdes i sjakk... 
Mine franske venninner sier at kvinner over 40 ikke bør spise brød i det hele tatt, jeg kan til dels være enig i at jeg føler meg mindre "oppblåst" uten brød, men jeg klarer ikke å holde meg helt unna, tennene løper i vann når jeg kjenner duften av nybakt gjærbakst og da klarer ihvertfall ikke jeg å takke nei. Men disse inneholder bare rene økologiske frø og er helt uten gjær så det er bare å fråtse!
Disse smaker fortreffelig med gode oster eller hjemmelaget plommesyltetøy som jeg skal gi dere oppskrift på senere. 

3,5 dl sammalt rug
3.d dl havregryn
1,5 dl sesamfrø
2 dl solsikkefrø
1 dl linfrø
1 dl kli
1 dl valnøtter
1 ts salt
1 ts honning
6 dl vann

Sett stekeovnen på 160-170 grader (litt lavere om du bruker varmluft)


Bland alt det tørre i en kjøkkenmaskin, tilsett så vann med honning og bland godt. Fordel deigen utover 2 stekebrett med bakepapir, bruk en slikkepott- deigen ser ut som grøt men fortvil ikke, den skal være slik og prøv å sette så tynt lag som mulig uten at det blir hull. Stek i 10 min, ta så ut brettene ut og del opp med en kniv i passe store stykker. Sett brettene tilbake og stek videre i 30 min. Legg knekkebrødene på rist og stek videre i 15 min med åpen dør. 
Er noen av knekkebrødene for myke, kan du bare steke dem videre neste dag på 75 grader til de blir tørre, tar ca 1 time. Oppbevares i en tett boks.