Makarands indiske gryte

I dag har jeg lyst å lage Makarands varme indiske gryte, dette er en rett som garantert faller i smak hos store og små. Den kan lages som en ren vegetarrett eller man kan tilsette kylling eller fisk, jeg velger kylling idag for det elsker Una.  Retten inneholder en hel blomkål og det passer bra for den er knall god på denne tiden! Jeg velger når det er mulig, økologiske grønnsaker- best på smak! I slutten av måneden er det slunken lommebok som velger...


Takk Makarand, for herlig oppskrift som er flittig brukt her i huset.

1 sps smør, 2 sps olje
1 løk
1hel hvitøk
1 tsj sennepsfrø
3 laurbærblad
1-2 tsj gurkemeie
1-2 tsje garam masala
1 blomkål
liten pk frosne erter
1 1/2 dl fløte
bunt koriander
salt & pepper


indisk basmati ris til 4 pers (husk å skylle risen godt før bruk)
kyllingfilét  i strimler eller fisk

Gjør klar alle grønnssakene; løk og hvitløk skal hakkes, blomkål deles i små buketter, koriander hakkes


Bruk en gryte med tykk bunn, varm smøret/oljen og tilsett hakket løk og hvitløk, sennepsfrø, gurkemeie, garam masala. Vær forsiktig så du ikke brenner løken, den skal være blank. Ta gryten vekk fra varmen mens du gjennomsteker kyllingen eller fisken. Sett deretter løken bort på varmen igjen og tilsett ca 2-3 dl vann. Tilsett blomkål og kylling (hvis fisk tilsettes den de siste min), laurbærblad og koriander, kok alt på svak varme til blomkålen er kokt, ca 10 min. Det er nå tid for å salte evt også pepper etter smak.Tilsett så frosne erter og fløte, la det trekke på svak varme i 5 min. 
Servers varm med indisk basmati ris

Swadistha Bhojan!